L’Abbaye des Vaux de Cernay est un hôtel 5* de toute beauté situé au cœur de la forêt de Rambouillet, à seulement 45 min de Paris. C'est une ancienne abbaye cistercienne du XIIe siècle entièrement restaurée. On y a passé l'un des plus beaux week-ends romantiques de notre vie. Les mots nous manquent... Allez-y d'urgence ! Regardez notre vidéo sur place.

Réservation

On vous conseille de réserver votre séjour à l’Abbaye des Vaux de Cernay via Booking.com qui propose souvent l'annulation gratuite. Envoyez-nous un message sur Instagram si vous y allez, ça nous ferait super plaisir.

L'histoire de l'abbaye

Les murs de l'abbaye résonnent de 900 ans d'histoire. Elle fut fondée en 1118 par une poignée de moines. Poursuivant son activité au fil des siècles, en dépit des guerres et des épidémies, elle se vida totalement de ses occupants en 1790 et devint une simple carrière de pierres, vouée à l'oubli.

C’était sans compter sur l’opiniâtreté d’une femme enflammée, la Baronne Charlotte de Rothschild, qui, près d’un siècle plus tard, fit renaître le lieu de ses cendres. Artiste, peintre et musicienne (son professeur de piano était Frédéric Chopin), elle fit scrupuleusement rebâtir chaque bâtiment et ajouta des constructions, façonnant le domaine tel qu'il est aujourd'hui.

Cordélia de Castellane, notamment directrice artistique de Dior Maison, a imaginé l’hôtel comme un manoir de campagne fantasque et rustique.

Elle confie : "Je pense que l’Abbaye des Vaux-de-Cernay est une des plus belles choses que j’ai vues au cours de ma vie. Un lieu qui est à la fois chargé d’histoire et qui a traversé tous les siècles en restant tout à fait à sa place, extrêmement français et où la vie a l’air très douce."

La première impression

Vous accédez à l'hôtel en longeant d'abord la forêt de Rambouillet sur quelques kilomètres, puis en passant un mystérieux portail en fer forgé. Ne manquez pas les alpagas sur votre droite ou bien, si vous avez de la chance, un héron cendré prenant son envol. Autour de vous, un lac dans lequel se reflètent des arbres centenaires. L'abbaye apparaît au loin. Lorsqu'il y a du brouillard ou lorsque le soleil se couche, l'ambiance est mystique.

Regardez cette vidéo (format horizontal) pour vous plonger dans la magie de l'endroit. Ce n'est pas notre vidéo mais elle est incroyable.

Pour la petite histoire, l'actrice américaine Eva Longoria a séjourné ici et a déclaré sur son compte Instagram : "Je suis dans le plus bel endroit que j'ai jamais vu, regardez-moi ça, les photos ne rendent pas justice au lieu, c’est si beau."

Un sentiment d'émerveillement est la première sensation que l’on ressent une fois à l'intérieur et que l’on est accueilli par un personnel aux petits soins, en gilet en tweed sur chemise blanche. Il est possible de prendre possession de votre chambre dès 15h, tandis que le check-out s'effectue jusque 12h.

L'hôtel accepte les petits chiens pratiquement partout (sauf dans certains restaurants) moyennant un supplément.

La vie dans l'hôtel

Comme toujours sur Let's Go My love, on aime vous décrire le parfum d'un hôtel. Ici, c'est une fragrance ambrée qui se mêle à l'odeur des feux de cheminée des 3 grands salons sous ogive en enfilade. Pur plaisir...

Durant votre séjour, prenez le temps de vous promener d'un salon à l'autre, perdez-vous dans les couloirs ou bien dans la bibliothèque, enfilez des bottes en caoutchouc pour parcourir le domaine, blottissez-vous près du feu pour jouer aux échecs, prenez une douche avec les très chics produits d'accueil de chez Penhaligon's et terminez par une sieste bien réparatrice.

Le domaine est vaste, il y a de nombreux espaces à découvrir : l'Abbaye elle-même, les Haras (les anciennes écuries) qui abritent notamment le spa, le Pavillon d'honneur et la Ferme, avec ses jardins fleuris, ses animaux et ses vastes prés. Mais bien d'autres endroits secrets vous attendent, notamment un cinéma.

On doit insister sur l'équipe élégamment vêtue d'uniformes aux subtils accents médiévaux. Tout le monde est souriant, élégant et tient sincèrement à rendre votre séjour mémorable. Mention spéciale à Samuel qui nous a fait visiter le domaine. Notre meilleure expérience sur Let's Go My Love en termes de service. L'excellence à la française. 

Les chambres et les pièces

Au total, l'hôtel abrite 147 chambres et suites, subtilement décorées avec des tapisseries fleuries, des rayures et des toiles de Jouy. C'est comme dormir dans une luxueuse maison de campagne, mais avec un service hôtelier de haut vol en prime. Chaque chambre est totalement unique. Les 4 suites signatures sont le summum du luxe et conviennent très bien pour célébrer une occasion spéciale.

Quelques chambres que l'on aime bien :

1 • Les Chambres Tiny du Haras • Photo • Photo
2 • Les Chambres Deluxe de l'Abbaye • Photo • Photo
3 • Les Singulières de l'Abbaye • Photo • Photo
4 • La Pagode • Photo • Photo
5 • La Suite de la Baronne • Photo • Photo

Et quelques endroits marquants :

1 • Les Chasses • Vidéo
2 • Le Réfectoire des Moines • Vidéo
3 • L'Auberge • Vidéo
4 • La Trattoria • Photo
5 • Le Jame's Bar • Photo

Le soir, savourez un dîner gastronomique au restaurant Les Chasses, avec ses boiseries et son élégance feutrée. L’Auberge, elle, offre un charme rustique et chaleureux et, certains soirs, un pianiste accompagne le repas et apporte une ambiance indescriptible.

Le petit-déjeuner gothique

Au petit matin, le petit-déjeuner se savoure dans l’ancien réfectoire des moines, une salle majestueuse baignée de lumière, où les hautes voûtes gothiques et les grandes tables de bois massif créent une atmosphère solennelle et hors du temps. Le buffet est gargantuesque : viennoiseries, gâteaux, café et œufs faits minute, plats salés, chauds et froids et burrata !

Le spa

En journée, un moment détente au spa est hautement conseillé ! Prélassez-vous dans la piscine extérieure chauffée toute l’année, le sauna, le hammam ou le bain à remous. De nombreux massages et soins d’exception en collaboration avec la marque de soins haut de gamme Tata Harper sont proposés.

Nos conseils pour mieux profiter

1. Essayez d'aller au spa dès l'ouverture (10h) afin de profiter d'une plus grande quiétude
2. Réservez une table aux restaurants le plus longtemps possible à l'avance, précisez que vous célébrez une occasion spéciale, demandez une table romantique et essayez de choisir un créneau tôt, par exemple à 19h (cela devrait vous permettre d'obtenir la meilleure table)
3. Ne manquez pas le tea-time tous les vendredis, samedis et dimanches de 14h à 17h dans les salons du James Bar : buffet savoureux, plein de gâteaux en tout genre et des gaufres à la demande. Venez dès 14h si possible afin de profiter du buffet encore intact.
4. Demandez une chambre au calme et de grande taille (on vous conseille de séjourner aux Haras qui sont le bon compromis entre prix et confort)
5. Les chambres à la Ferme sont un peu lointaines par rapport à l'abbaye (on ne les conseille pas)
6. Profitez des parapluies généreusement mis à disposition par l'hôtel en cas de mauvais temps
7. Prenez des chaussures de marche si vous avez l'intention de vous promener dans le parc
8. Si vous mangez à l'auberge, testez la bière de l'Abbaye. C’est une IPA brassée à 20 minutes de l’abbaye, très fruitée et douce, dont l’odeur rappelle le litchi.

Emplacement

L’Abbaye des Vaux de Cernay est située dans la forêt de Rambouillet, à seulement 45 minutes de Paris, en France. Vous êtes dans le diocèse de Versailles, à Cernay-la-Ville, dans le département des Yvelines et la région d'Île-de-France, à environ 40 kilomètres au sud-ouest de Paris.

Un parking privé et sécurisé est à votre disposition. Ce dernier inclut 10 bornes électriques. Depuis Paris, vous pouvez bien sûr venir en voiture ou bien grimper dans un train à Montparnasse pour rejoindre Rambouillet en seulement 35 minutes. L'aéroport Paris Charles de Gaulle est à 90 minutes en voiture et celui d'Orly est à 50 minutes.

PS : on a fait un TikTok ci-dessous qui résume bien notre sentiment sur place. Mais on a fait beaucoup d'autres vidéos (une dizaine !) car le lieu est tellement riche. On n'a jamais publié ces vidéos. Voici toutefois une seconde vidéo en exclusivité que l'on aime beaucoup.