L’Abbaye des Vaux de Cernay est un hôtel 5* de toute beauté situé au coeur de la forêt de Rambouillet, à seulement 45 minutes de Paris. C'est une ancienne abbaye cistercienne du XIIe siècle entièrement restaurée. On y a passé l'un des beaux plus beaux week-end romantique de notre vie. C'est un lieu époustouflant, ensorcelant, hors du temps. Les mots nous manquent... Allez-y d'urgence !

On vous conseille de réserver votre séjour à l’Abbaye des Vaux de Cernay via Booking.com qui propose souvent l'annulation gratuite. Envoyez-nous un message sur Instagram si vous y allez, ça nous ferait super plaisir.

Vous accédez à l'hôtel (vidéo sur place) en longeant d'abord la forêt de Rambouillet sur quelques kilomètres, puis en passant un mystérieux portail en fer forgé. Ne manquez pas les alpagas sur votre droite ou bien si vous avez de la chance un héron cendré prenant majestueusement son envol. Autour de vous, des pelouses entourant un lac dans lequel se reflètent des arbres centenaires... L'Abbaye des Vaux de Cernay apparaît au loin. Lorsqu'il y a du brouillard ou lorsque le soleil se couche, l'ambiance est mystique.

Pour la petite histoire, l'actrice américaine Eva Longoria a séjourné ici en 2024 et a déclaré sur son compte Instagram : "Je suis dans le plus bel endroit que j'ai jamais vu, regardez-moi ça, les photos ne rendent pas justice au lieu, c’est si beau."

Un peu d'histoire ? Les murs de l'abbaye résonnent de 900 ans d'histoire. Elle fût fondée en 1118 par une poignée de moines. Poursuivant son activité au fil des siècles, en dépit des guerres et des épidémies, elle se vida totalement de ses occupants en 1790 et devint une simple carrières de pierres, vouée à l'oubli.

C’était sans compter sur l’opiniâtreté d’une femme enflammée, la Baronne Charlotte de Rothschild, qui, près d’un siècle plus tard, fît renaître le lieu de ses cendres. Artiste, peintre et musicienne (son professeur de piano était Frédéric Chopin), elle fît scrupuleusement rebâtir chaque bâtiment et ajouta des constructions, façonnant le domaine tel qu'il est aujourd'hui.

Un sentiment d'émerveillement (vidéo sur place) est la première sensation que l’on ressent lorsque l’on passe la porte d’entrée et que l’on est accueilli par un personnel aux petits soins, en gilet en tweed sur chemise blanche. Il est possible de prendre possession de votre chambre dès 15h, tandis que le check-out s'effectue jusque 12h. L'hôtel accepte les petits chiens pratiquement partout (sauf dans certains restaurants) moyennant un supplément.

Comme toujours sur Let's Go My love, on aime vous décrire le parfum d'un hôtel. Ici, c'est une fragrance ambrée qui se mêle à l'odeur des feux de cheminée des 3 grands salons sous ogive en enfilade. Pur plaisir...

Cordélia de Castellane, notamment directrice artistique de Dior Maison, a imaginé l’hôtel comme un manoir de campagne fantasque et rustique. Elle confie : "Je pense que l’Abbaye des Vaux-de-Cernay est une des plus belles choses que j’ai vues au cours de ma vie. Un lieu qui est à la fois chargé d’histoire et qui a traversé tous les siècles en restant tout à fait à sa place, extrêmement français et où la vie a l’air très douce."

Elle ajoute : "Pour ce projet, il était très important pour nous, de faire appel à des artisans français. Nous avons donc travaillé avec de très grandes Maisons comme Bernardaud pour la porcelaine, la Maison Pierre Frey pour les tissus et papiers peints, la Maison Laval pour les menuiseries… et bien d’autres."

Au début de votre séjour, prenez le temps de vous promener d'un salon à l'autre, perdez-vous dans les couloirs remplis de meubles et d'objets précieux, enfilez des bottes en caoutchouc pour parcourir le domaine, blottissez-vous près du feu pour jouer aux échecs, prenez une douche avec les très chics produits d'accueil de chez Penhaligon's et terminez par une sieste bien réparatrice.

Le domaine est vaste, il y a de nombreux espaces à découvrir : l'Abbaye elle-même, les Haras (les anciennes écuries) qui abritent notamment le spa, le Pavillon d'honneur et la Ferme, avec ses jardins fleuris, ses animaux et ses vastes prés. Mais bien d'autres endroits secrets vous attendent, notamment un cinéma.

Au total, l'hôtel abrite 147 chambres et suites, subtilement décorées avec des tapisseries fleuries, des rayures et des toiles Jouy. C'est comme dormir dans une luxueuse maison de campagne, mais avec un service hôtelier de haut vol en prime. Chaque chambre est totalement unique. Les 4 suites signatures sont le summum du luxe et conviennent très bien pour célébrer une occasion spéciale.

Pour vos repas, vous avez l'embarras du choix :

- Les Chasses : restaurant gastronomique dans l’ancienne salle de chasse de la famille Rothschild
- Le Réfectoire des Moins : extraordinaire endroit de 80m² (vidéo sur place) pour le petit déjeuner avec choix gargantuesque, brunch le week-end et voûtes gothiques constellées de bougies
- L'Auberge : table de campagne rustique (vidéo sur place) pour redécouvrir les saveurs d'antan (l'atmosphère y est époustouflante)
- La Trattoria : fine cuisine italienne, taverne lumineuse et authentique, larges baies vitrées
- Le Jame's Bar : le coeur battant du domaine 3 salons douillets, grande cheminée et réel sentiment de bien-être

En journée, un moment détente au spa est hautement conseillé ! Prélassez-vous dans la piscine extérieure chauffée toute l’année, le sauna, le hammam ou le bain à remous. De nombreux massages et soins d’exception en collaboration avec la marque de soins haut de gamme Tata Harper sont proposés.

On doit également insister sur l'équipe élégamment vêtu d'uniformes aux subtils accents médiévaux. Tout le monde est souriant, élégant et tient sincèrement à rendre votre séjour mémorable. Notre meilleur expérience sur Let's Go My Love en terme de service. L'excellence à la française. 

Quelques conseils pour finir :

1. Essayez d'aller au spa dès l'ouverture (10h) afin de profiter d'une plus grande quiétude
2. Réservez une table aux restaurants le plus longtemps possible à l'avance, précisez que vous célébrez une occasion spéciale, demandez une table romantique et essayez de choisir un créneau tôt, par exemple à 19h (cela devrait vous permette d'obtenir la meilleure table)
3. Demandez une chambre au calme et de grande taille (on vous conseille de séjourner aux Haras qui sont le bon compromis entre prix et confort)
4. Les chambres à la Ferme sont un peu lointaines par rapport à l'abbaye (on ne les conseille pas)
5. Profitez du tea-time tous les vendredis, samedis et dimanches de 14h à 17h dans les salons du James Bar
6. Profitez des parapluies généreusement mis à disposition par l'hôtel en cas de pluie
7. Prenez des chaussures de marche

L’Abbaye des Vaux de Cernay est situé dans la forêt de Rambouillet, à seulement 45 minutes de Paris, en France. Vous êtes dans le diocèse de Versailles, à Cernay-la-Ville, dans le département des Yvelines et la région d'Île-de-France, à un environ 40 kilomètres au sud-ouest de Paris.

Un parking privé et sécurisé est à votre disposition. Ce dernier inclut 10 bornes électriques. Depuis Paris, vous pouvez bien sûr venir en voiture ou bien grimper dans un train à Montparnasse pour rejoindre Rambouillet en seulement 35 minutes. L'aéroport Paris Charles de Gaulle est à 90 minutes en voiture et celui d'Orly est à 50 minutes.

PS : on a fait un TikTok ci-dessous qui résume bien notre sentiment sur place. Mais on a fait beaucoup d'autres vidéos (une dizaine !) car le lieu est tellement riche. On a jamais publié ces vidéos. Voici donc une seconde vidéo en exclusivité que l'on aime beaucoup.