Abbaye des Vaux de Cernay er et smukt 5-stjernet hotel, der ligger i hjertet af Rambouillet-skoven, kun 45 minutter fra Paris. Det er et tidligere cistercienserkloster fra det 12. århundrede, som er blevet fuldstændig restaureret. Vi tilbragte en af de smukkeste romantiske weekender i vores liv her. Det er et betagende, fortryllende og hors du temps sted. Vi har ikke ord for det... Tag derhen hurtigst muligt!

Vi anbefaler, at du booker dit ophold på Abbaye des Vaux de Cernay via Booking.com, som ofte tilbyder gratis afbestilling. Send os en besked på Instagram, hvis du tager af sted, det ville gøre os superglade.

Du kommer til hotellet (video på stedet) ved først at køre et par kilometer langs Rambouillet-skoven og derefter passere gennem en mystisk smedejernsport. Gå ikke glip af alpakaerne på din højre side, eller hvis du er heldig, en grå hejre, der majestætisk flyver. Rundt om dig er der græsplæner, som omgiver en sø, hvor århundredgamle træer spejler sig ...Abbaye des Vaux de Cernay dukker op i det fjerne. Når det er tåget, eller når solen går ned, er atmosfæren mystisk.

Den amerikanske skuespillerinde Eva Longoria boede her i 2024 og skrev på sin Instagram-konto:"Jeg er på det smukkeste sted, jeg nogensinde har set, se der, billederne yder ikke stedet retfærdighed, det er så smukt."

Lidt historie? Klostrets mure ekkoer af 900 års historie. Det blev grundlagt i 1118 af en håndfuld munke. Det fortsatte sin aktivitet gennem århundreder på trods af krige og epidemier, men blev helt tømt for beboere i 1790 og blev til et simpelt stenbrud, dømt til glemsel.

Men det var uden at regne med en passioneret kvindes vedholdenhed, baronesse Charlotte de Rothschild, som næsten et århundrede senere rejste godset fra asken. Hun var kunstner, maler og musiker (hendes klaverlærer var Frédéric Chopin), og hun genopbyggede omhyggeligt alle bygninger og tilføjede nye konstruktioner og formede godset, som det er i dag.

En følelse af forundring (video på stedet) er den første følelse, du får, når du går ind ad hoveddøren og bliver mødt af opmærksomme medarbejdere i tweed-veste og hvide skjorter. Du kan tjekke ind så tidligt som kl. 15.00 og tjekke ud så sent som kl. 12.00. Hotellet accepterer små hunde næsten overalt (undtagen i visse restauranter) mod et ekstra gebyr.

Som altid på Let's Go My Love kan vi godt lide at beskrive duften af et hotel for dig. Her er det en ravduft, der blander sig med duften af de åbne ildsteder i de 3 store lounges under spidsbuen på rad og række. Ren fornøjelse...

Cordélia de Castellane, især kunstnerisk leder af Dior Maison, forestillede sig hotellet som en finurlig, rustik herregård på landet. Hun fortæller:"Jeg synes, at Abbaye des Vaux-de-Cernay er noget af det smukkeste, jeg har set i mit liv. Det er et sted, der er gennemsyret af historie, og som har overlevet alle århundreder, mens det stadig er helt på sin plads, ekstremt fransk, og hvor livet virker meget blidt."

Hun tilføjer:"Til dette projekt var det meget vigtigt for os at bruge franske håndværkere. Så vi arbejdede med nogle meget store navne som Bernardaud til porcelænet, Pierre Frey til tekstilerne og tapetet og Laval til snedkerarbejdet, for blot at nævne nogle få.

I starten af dit ophold kan du tage dig tid til at vandre fra den ene salon til den anden, fortabe dig i korridorerne, der er fyldt med møbler og kostbare genstande, tage gummistøvler på for at udforske ejendommen, krybe sammen ved ilden for at spille et parti skak, tage et bad med Penhaligons stilfulde velkomstprodukter og slutte af med en forfriskende lur.

Godset er stort, og der er mange områder at udforske: selve klosteret, stutteriet (de tidligere stalde), som huser spaen, Pavillon d'Honneur og gården med sine blomsterhaver, dyr og store enge. Men der er mange andre hemmelige steder, som venter på dig, bl.a. en biograf.

Hotellet har i alt 147 værelser og suiter, som er diskret indrettet med blomstertæpper, striber og Jouy-lærreder. Det er som at sove på et luksuriøst landsted, men med førsteklasses hotelservice oveni. Hvert værelse er helt unikt. De 4 signatursuiter er det ultimative inden for luksus og er perfekte til at fejre en særlig lejlighed.

Her er højdepunkterne:

1 - Les Chasses - Den vigtigste gastronomiske restaurant - Foto - 🦌
2 - Le Réfectoire des Moines - Morgenmad under de gotiske hvælvinger - Video - 🕯️
3 - L'Auberge - Rustik landlig spisning, magisk atmosfære og levende klaver - Foto - 🍷
4 - La Trattoria - Fint italiensk køkken og billedvinduer - Foto - 🍝
5 - Le Jame's Bar - 3 hyggelige lounges med en stor pejs - Foto - 🍸

I løbet af dagen kan et afslappende øjeblik i spaen varmt anbefales! Slap af i den opvarmede udendørs pool, der er åben året rundt, i saunaen, hammam'en eller boblebadet. Der tilbydes et bredt udvalg af massage og enestående behandlinger i samarbejde med det eksklusive hudplejemærke Tata Harper.

Personalet, der er elegant klædt i uniformer med subtile middelalderlige accenter , fortjener også en særlig omtale. Alle er smilende, elegante og oprigtigt interesserede i at gøre dit ophold uforglemmeligt. En særlig omtale går til Samuel, som viste os rundt på godset. Vores bedste Let's Go My Love-oplevelse med hensyn til service. Fransk excellence.

Et par sidste tips:

1. Prøv at tage til spaen, så snart den åbner (kl. 10) for at nyde freden og roen.
2. Bestil bord på restauranterne så lang tid i forvejen som muligt, sig, at du fejrer en særlig lejlighed, bed om et romantisk bord, og prøv at vælge et tidligt tidspunkt, f.eks. kl. 19.00 (så kan du få det bedste bord).
3. Gå ikke glip af te-timen hver fredag, lørdag og søndag fra kl. 14 til 17 i loungerne i James Bar: lækker buffet, masser af kager af alle slags og vafler på forespørgsel. Kom så tidligt som kl. 14, hvis det er muligt, for at få mest muligt ud af den uberørte buffet.
4. Bed om et stort, roligt værelse (vi anbefaler at bo på Les Haras, som er et godt kompromis mellem pris og komfort).
5. Værelserne på La Ferme ligger lidt langt fra klosteret (vi anbefaler dem ikke).
6. Udnyt de paraplyer, som hotellet generøst stiller til rådighed i tilfælde af dårligt vejr.
7. Tag vandresko med, hvis du har tænkt dig at gå i parken.
8. Hvis du spiser på vandrerhjemmet, så prøv Abbaye-øllen. Det er en IPA brygget 20 minutter fra klosteret, meget frugtagtig og sød med en duft, der minder om litchi.

Abbaye des Vaux de Cernay ligger i Rambouillet-skoven, kun 45 minutter fra Paris, i Frankrig. Du befinder dig i bispedømmet Versailles, i Cernay-la-Ville, i departementet Yvelines og regionen Île-de-France, cirka 40 kilometer sydvest for Paris.

Der er privat, sikker parkering til rådighed. Dette inkluderer 10 elektriske opladningspunkter. Fra Paris kan du selvfølgelig komme i bil eller hoppe på et tog i Montparnasse for at nå Rambouillet på bare 35 minutter. Paris Charles de Gaulle lufthavn ligger 90 minutter væk i bil, og Orly lufthavn ligger 50 minutter væk.

PS: Vi har lavet en TikTok nedenfor, som opsummerer vores indtryk af stedet. Men vi lavede mange andre videoer (omkring ti!), fordi stedet er så rigt. Vi har aldrig offentliggjort disse videoer. Så her er en anden eksklusiv video, som vi virkelig godt kan lide.