Abbaye des Vaux de Cernay er et smukt 5-stjernet hotel beliggende midt i Rambouillet-skoven, kun 45 minutter fra Paris. Det er et tidligere cistercienserkloster fra det 12. århundrede, der er blevet fuldstændig restaureret. Her tilbragte vi en af de smukkeste romantiske weekender i vores liv. Vi mangler ord... Tag derhen med det samme! Se vores video fra stedet.

Reservation

Vi anbefaler, at du booker dit ophold på Abbaye des Vaux de Cernay via Booking.com, som ofte tilbyder gratis afbestilling. Send os en besked på Instagram, hvis du tager derhen, det ville gøre os rigtig glade.

Abbediets historie

Klosterets mure genlyder af 900 års historie. Det blev grundlagt i 1118 af en håndfuld munke. Det fortsatte sin virksomhed gennem århundreder, trods krige og epidemier, men i 1790 blev det fuldstændig tømt for beboere og blev til en simpel stenbrud, dømt til glemsel.

Men det var uden at regne med den lidenskabelige baronesse Charlotte de Rothschilds stædighed, som næsten et århundrede senere genopbyggede stedet fra asken. Som kunstner, maler og musiker (hendes klaverlærer var Frédéric Chopin) lod hun omhyggeligt genopbygge hver eneste bygning og tilføjede nye bygninger, hvilket formede ejendommen, som den ser ud i dag.

Cordélia de Castellane, der blandt andet er kunstnerisk direktør for Dior Maison, har udformet hotellet som et fantasifuldt og rustikt landsted.

Hun fortæller: »Jeg synes, at Abbaye des Vaux-de-Cernay er noget af det smukkeste, jeg har set i mit liv. Et sted, der både er fyldt med historie og har overlevet gennem alle århundreder uden at miste sin identitet, et sted, der er gennemført fransk, og hvor livet virker meget fredfyldt.«

Første indtryk

Du kommer til hotellet ved først at køre langs Rambouillet-skoven i nogle kilometer og derefter passere en mystisk smedejernsport. Gå ikke glip af alpakaerne til højre eller, hvis du er heldig, en fiskehejre, der letter. Omkring dig ligger en sø, hvor hundredeårige træer spejler sig. Abbeden dukker op i det fjerne. Når der er tåge eller når solen går ned, er stemningen mystisk.

Se denne video (horisontalt format) for at fordybe dig i stedets magi. Det er ikke vores video, men den er fantastisk.

For sjovs skyld kan vi fortælle, at den amerikanske skuespillerinde Eva Longoria har boet her og på sin Instagram-konto har skrevet: "Jeg er på det smukkeste sted, jeg nogensinde har set. Se bare, billederne gør ikke stedet retfærdighed, det er så smukt."

Den første fornemmelse, man får, når man træder ind og bliver modtaget af det imødekommende personale, der er klædt i tweedjakker over hvide skjorter, er en følelse af forundring. Man kan tjekke ind fra kl. 15, mens udtjekning skal ske senest kl. 12.

Hotellet tillader små hunde næsten overalt (undtagen i visse restauranter) mod et tillægsgebyr.

Livet på hotellet

Som altid på Let's Go My love elsker vi at beskrive duften af et hotel. Her er det en ambraagtig duft, der blander sig med duften af pejsilden i de tre store saloner med hvælvede lofter, der ligger i forlængelse af hinanden. Ren nydelse...

Under dit ophold kan du tage dig tid til at gå fra stue til stue, fare vild i gangene eller biblioteket, tage gummistøvler på og gå en tur på ejendommen, krybe tæt sammen ved pejsen og spille skak, tage et bad med de meget elegante toiletartikler fra Penhaligon's og afslutte med en dejlig, afslappende lur.

Området er stort, og der er mange steder at opdage: selve klosteret, Haras (de gamle stalde), hvor der blandt andet ligger et spa, Pavillon d'honneur og Ferme med blomsterhaver, dyr og store enge. Men der venter mange andre hemmelige steder, blandt andet en biograf.

Man må fremhæve personalet, der er elegant klædt i uniformer med diskrete middelalderlige detaljer. Alle er smilende, elegante og gør virkelig alt for at gøre dit ophold uforglemmeligt. En særlig tak til Samuel, der viste os rundt på ejendommen. Vores bedste oplevelse på Let's Go My Love, hvad angår service. Fransk excellence. 

Værelser og rum

Hotellet har i alt 147 værelser og suiter, der er smagfuldt indrettet med blomsterbetrukne tapeter, striber og Jouy-stoffer. Det er som at sove i et luksuriøst landsted, men med førsteklasses hotelservice som ekstra bonus. Hvert værelse er helt unikt. De 4 signatur-suiter er det ypperste inden for luksus og er perfekte til at fejre en særlig begivenhed.

Nogle værelser, vi godt kan lide:

1 • Tiny-værelserne på Haras • Foto • Foto
2 • Deluxe-værelserne på Abbaye • Foto • Foto
3 • De unikke værelser på Abbaye • Foto • Foto
4 • La Pagode • Foto • Foto
5 • Baronessens suite • Foto • Foto

Og nogle bemærkelsesværdige steder:

1 • Les Chasses • Video
2 • Le Réfectoire des Moines • Video
3 • L'Auberge • Video
4 • La Trattoria • Foto
5 • Le Jame's Bar • Foto

Om aftenen kan du nyde en gourmetmiddag på restauranten Les Chasses med dens træpaneler og dæmpede elegance. Auberge har en rustik og hyggelig charme, og nogle aftener spiller en pianist under middagen og skaber en ubeskrivelig stemning.

Den gotiske morgenmad

Om morgenen serveres morgenmaden i munkernes gamle spisesal, et majestætisk rum badet i lys, hvor de høje gotiske hvælvinger og de store massivt træborde skaber en højtidelig og hors du temps atmosfære. Buffeten er gigantisk: wienerbrød, kager, kaffe og æg tilberedt på stedet, salte retter, varme og kolde retter og burrata!

Spaen

Om dagen kan vi varmt anbefale et afslappende besøg i spaen! Slap af i den opvarmede udendørs pool, der er åben året rundt, i saunaen, i dampbadet eller i boblebadet. Der tilbydes en lang række massagebehandlinger og eksklusive behandlinger i samarbejde med det eksklusive skønhedsbrand Tata Harper.

Vores tips til at få mest muligt ud af det

1. Prøv at tage til spaen lige når den åbner (kl. 10), så I kan nyde mere ro
2. Reserver et bord på restauranterne så langt i forvejen som muligt, angiv at I fejrer en særlig lejlighed, bed om et romantisk bord, og prøv at vælge et tidligt tidspunkt, f.eks. kl. 19 (så burde I kunne få det bedste bord)
3. Gå ikke glip af tea-time hver fredag, lørdag og søndag fra kl. 14 til 17 i saloner på James Bar: en lækker buffet med masser af kager i alle afskygninger og vafler på bestilling. Kom gerne allerede kl. 14, hvis det er muligt, så I kan nyde buffeten, mens den stadig er fuldstændig intakt.
4. Bed om et roligt og stort værelse (vi anbefaler at bo på Haras, som er det rette kompromis mellem pris og komfort)
5. Værelserne på La Ferme ligger lidt langt fra klosteret (vi fraråder dem)
6. Benyt jer af de paraplyer, som hotellet generøst stiller til rådighed i tilfælde af dårligt vejr
7. Tag vandresko med, hvis du har tænkt dig at gå en tur i parken
8. Hvis du spiser på kroen, skal du prøve klosterets øl. Det er en IPA, der brygges 20 minutter fra klosteret, meget frugtagtig og sød, og hvis duft minder om litchi.

Placering

Abbaye des Vaux de Cernay ligger i Rambouillet-skoven, kun 45 minutter fra Paris, i Frankrig. Man befinder sig i bispedømmet Versailles, i Cernay-la-Ville, i departementet Yvelines og regionen Île-de-France, ca. 40 kilometer sydvest for Paris.

Der er en privat og sikker parkeringsplads til rådighed. Den omfatter 10 ladestandere. Fra Paris kan du selvfølgelig komme i bil eller tage toget fra Montparnasse til Rambouillet på kun 35 minutter. Lufthavnen Paris Charles de Gaulle ligger 90 minutter væk i bil, og Orly ligger 50 minutter væk.

PS: Vi har lavet en TikTok-video nedenfor, der godt sammenfatter vores oplevelse på stedet. Men vi har lavet mange andre videoer (omkring ti!), fordi stedet er så rigt på oplevelser. Vi har aldrig offentliggjort disse videoer. Her er dog en eksklusiv video, som vi er meget glade for.