La Abbaye des Vaux de Cernay es un precioso hotel de 5 estrellas situado en pleno bosque de Rambouillet, a solo 45 minutos de París. Se trata de una antigua abadía cisterciense del siglo XII totalmente restaurada. Allí pasamos uno de los fines de semana románticos más bonitos de nuestra vida. No nos quedan palabras... ¡No te lo pierdas! Echa un vistazo a nuestro vídeo del lugar.

Reserva

Le recomendamos que reserve su estancia en la Abbaye des Vaux de Cernay a través de Booking.com, que a menudo ofrece cancelación gratuita. Envíenos un mensaje por Instagram si va a alojarse allí, nos encantaría saberlo.

La historia de la abadía

Las paredes de la abadía resuenan con 900 años de historia. Fue fundada en 1118 por un puñado de monjes. Continuó su actividad a lo largo de los siglos, a pesar de las guerras y las epidemias, pero en 1790 se vació por completo de sus ocupantes y se convirtió en una simple cantera de piedra, condenada al olvido.

Pero no contaban con la tenacidad de una mujer apasionada, la baronesa Charlotte de Rothschild, que, casi un siglo después, hizo renacer el lugar de sus cenizas. Artista, pintora y música (su profesor de piano fue Frédéric Chopin), reconstruyó minuciosamente cada edificio y añadió nuevas construcciones, dando forma al dominio tal y como lo conocemos hoy en día.

Cordélia de Castellane, directora artística de Dior Maison, entre otras cosas, ha concebido el hotel como una mansión rural de estilo rústico y fantasioso.

Confiesa:«Creo que la Abadía de Vaux-de-Cernay es una de las cosas más bellas que he visto en mi vida. Un lugar cargado de historia que ha atravesado todos los siglos sin perder su esencia, profundamente francés y donde la vida parece muy tranquila».

La primera impresión

Se accede al hotel bordeando primero el bosque de Rambouillet durante unos kilómetros y atravesando luego una misteriosa verja de hierro forjado. No se pierda las alpacas a su derecha o, si tiene suerte, una garza real alzando el vuelo. A su alrededor, un lago en el que se reflejan árboles centenarios. La abadía aparece a lo lejos. Cuando hay niebla o cuando se pone el sol, el ambiente es místico.

Mira este vídeo (formato horizontal) para sumergirte en la magia del lugar. No es nuestro vídeo, pero es increíble.

Como curiosidad, la actriz estadounidense Eva Longoria se alojó aquí y declaró en su cuenta de Instagram:«Estoy en el lugar más bonito que he visto nunca, mirad esto, las fotos no le hacen justicia, es tan bonito...».

Lo primero que se siente al entrar es una sensación de asombro, y uno es recibido por un personal muy atento, vestido con chaqueta de tweed sobre camisa blanca. Se puede acceder a la habitación a partir de las 15:00 h, mientras que la salida se realiza hasta las 12:00 h.

El hotel admite perros pequeños en casi todas las instalaciones (excepto en algunos restaurantes) previo pago de un suplemento.

La vida en el hotel

Como siempre en Let's Go My love, nos encanta describirles el aroma de un hotel. En este caso, se trata de una fragancia ambarina que se mezcla con el olor de las chimeneas de los tres grandes salones abovedados que se suceden uno tras otro. Puro placer...

Durante su estancia, tómese su tiempo para pasear de una sala a otra, piérdase por los pasillos o en la biblioteca, póngase unas botas de goma para recorrer la finca, acurrúquese junto al fuego para jugar al ajedrez, dúchese con los elegantes productos de Penhaligon's y termine con una siesta reparadora.

El dominio es extenso y hay muchos espacios por descubrir: la abadía, las caballerizas (las antiguas cuadras), que albergan el spa, el pabellón de honor y la granja, con sus jardines floridos, sus animales y sus amplios prados. Pero hay muchos otros lugares secretos que le esperan, como un cine.

Hay que destacar al equipo, elegantemente ataviado con uniformes de sutiles toques medievales. Todos son sonrientes, elegantes y se esfuerzan sinceramente por hacer que tu estancia sea inolvidable. Mención especial para Samuel, que nos enseñó la finca. Nuestra mejor experiencia en Let's Go My Love en cuanto a servicio. La excelencia a la francesa. 

Las habitaciones y las estancias

En total, el hotel cuenta con 147 habitaciones y suites, decoradas con sutileza con tapices florales, rayas y telas Jouy. Es como dormir en una lujosa casa de campo, pero con un servicio hotelero de primera clase como valor añadido. Cada habitación es totalmente única. Las 4 suites exclusivas son el colmo del lujo y son ideales para celebrar una ocasión especial.

Algunas habitaciones que nos gustan:

1 • Las habitaciones «Tiny» del Haras • Foto • Foto
2 • Las habitaciones «Deluxe» de la Abadía • Foto • Foto
3 • Las habitaciones «Singulières» de la Abadía • Foto • Foto
4 • La Pagoda • Foto • Foto
5 • La suite de la baronesa • Foto • Foto

Y algunos lugares destacados:

1 • Les Chasses • Vídeo
2 • El refectorio de los monjes • Vídeo
3 • La posada • Vídeo
4 • La trattoria • Foto
5 • El Jame's Bar • Foto

Por la noche, disfrute de una cena gastronómica en el restaurante Les Chasses, con sus maderas nobles y su elegancia discreta. La Auberge, por su parte, ofrece un encanto rústico y acogedor y, algunas noches, un pianista acompaña la cena y crea un ambiente indescriptible.

El desayuno gótico

Por la mañana temprano, el desayuno se disfruta en el antiguo comedor de los monjes, una majestuosa sala bañada por la luz, donde las altas bóvedas góticas y las grandes mesas de madera maciza crean una atmósfera solemne y hors du temps. El bufé es gigantesco: bollería, pasteles, café y huevos recién hechos, platos salados, fríos y calientes, ¡y burrata!

El spa

Durante el día, ¡es muy recomendable relajarse en el spa! Disfrute de la piscina exterior climatizada durante todo el año, la sauna, el hammam o el jacuzzi. Se ofrecen numerosos masajes y tratamientos excepcionales en colaboración con la marca de productos de alta gama Tata Harper.

Nuestros consejos para disfrutar mejor

1. Intenta acudir al spa nada más abrir (a las 10:00 h) para disfrutar de mayor tranquilidad
2. Reserva mesa en los restaurantes con la mayor antelación posible, especifica que estás celebrando una ocasión especial, pide una mesa romántica e intenta elegir un horario temprano, por ejemplo a las 19:00 h (esto debería permitirte conseguir la mejor mesa)
3. No te pierdas la hora del té todos los viernes, sábados y domingos de 14:00 a 17:00 en los salones del James Bar: un delicioso bufé, lleno de pasteles de todo tipo y gofres a la carta. Ven a partir de las 14:00 si es posible para disfrutar del bufé aún intacto.
4. Pide una habitación tranquila y espaciosa (te recomendamos alojarte en Les Haras, que ofrecen un buen equilibrio entre precio y comodidad)
5. Las habitaciones de La Ferme están un poco alejadas de la abadía (no las recomendamos)
6. Aprovecha los paraguas que el hotel pone generosamente a tu disposición en caso de mal tiempo
7. Lleva calzado cómodo para caminar si tienes pensado dar un paseo por el parque
8. Si comes en la posada, prueba la cerveza de la abadía. Es una IPA elaborada a 20 minutos de la abadía, muy afrutada y suave, cuyo aroma recuerda al lichi.

Ubicación

La Abadía de Vaux de Cernay está situada en el bosque de Rambouillet, a solo 45 minutos de París, en Francia. Se encuentra en la diócesis de Versalles, en Cernay-la-Ville, en el departamento de Yvelines y en la región de Île-de-France, a unos 40 kilómetros al suroeste de París.

Hay un aparcamiento privado y vigilado a su disposición. Este incluye 10 puntos de recarga eléctrica. Desde París, puede venir en coche o coger un tren en Montparnasse para llegar a Rambouillet en solo 35 minutos. El aeropuerto Paris Charles de Gaulle está a 90 minutos en coche y el de Orly, a 50 minutos.

PD: hemos hecho un TikTok que resume muy bien nuestras impresiones sobre el lugar. Pero hemos hecho muchos otros vídeos (¡una decena!) porque el lugar es muy rico. Nunca hemos publicado esos vídeos. Sin embargo, aquí tenéis un segundo vídeo en exclusiva que nos gusta mucho.