L’Abbaye des Vaux de Cernay is een Hotel 5* in het hart van het bos van Rambouillet, op slechts 45 minuten van Parijs. Het is een volledig gerestaureerde voormalige cisterciënzerabdij uit de 12e eeuw. We hebben er een van de mooiste romantische weekenden van ons leven doorgebracht. We zijn sprakeloos... Ga er snel heen! Bekijk onze video ter plaatse.

Reservering

We raden je aan om je verblijf in Abbaye des Vaux de Cernay te boeken via Booking.com, waar je vaak gratis kunt annuleren. Stuur ons een berichtje op Instagram als je gaat, we zouden er superblij van worden.

De geschiedenis van de abdij

De muren van de abdij weerspiegelen 900 jaar geschiedenis. De abdij werd in 1118 gesticht door een handvol monniken. Door de eeuwen heen bleef de abdij actief, ondanks oorlogen en epidemieën. In 1790 werden alle bewoners uit de abdij verwijderd en werd het een eenvoudige steengroeve, gedoemd tot vergetelheid.

Maar dit was zonder te rekenen op de volharding van een gepassioneerde vrouw, barones Charlotte de Rothschild, die bijna een eeuw later het landgoed uit de as liet herrijzen. Als kunstenares, schilderes en muzikante (haar pianoleraar was Frédéric Chopin), herbouwde ze nauwgezet elk gebouw en voegde nieuwe constructies toe, waardoor het landgoed vorm kreeg zoals het nu is.

Cordélia de Castellane, onder meer artistiek directeur van Dior Maison, heeft het hotel ontworpen als een sprookjesachtig en rustiek landhuis.

Ze zegt: "Ik vind dat de abdij van Vaux-de-Cernay een van de mooiste plekken is die ik in mijn leven heb gezien. Een plek die zowel een rijke geschiedenis heeft als door de eeuwen heen op zijn plek is gebleven, uiterst Frans is en waar het leven er heel rustig uitziet."

Eerste indrukken

Je bereikt het hotel door eerst een paar kilometer langs de rand van het bos van Rambouillet te rijden en dan door een mysterieus smeedijzeren hek te gaan. Mis niet de alpaca's aan je rechterkant of, als je geluk hebt, een vluchtende blauwe reiger. Overal om je heen zie je een meer weerspiegeld in eeuwenoude bomen. De abdij verschijnt in de verte. Als het mistig is of als de zon ondergaat, is de sfeer mystiek.

Bekijk deze video (horizontaal formaat) om jezelf onder te dompelen in de magie van de plek. Het is niet onze video, maar hij is ongelooflijk.

Voor de goede orde: de Amerikaanse actrice Eva Longoria heeft hier gelogeerd en zei op haar Instagram-account:"Ik ben op de mooiste plek die ik ooit heb gezien, check it out, de foto's doen de plek geen recht, het is zo mooi."

Het eerste wat je voelt als je binnenkomt, is een gevoel van verwondering, terwijl je wordt verwelkomd door attent personeel in een tweedvest over een wit overhemd. Je kunt vanaf 15.00 uur je kamer betrekken; uitchecken kan tot 12.00 uur.

Het hotel staat kleine honden vrijwel overal toe (behalve in sommige restaurants) tegen een toeslag.

Leven in het hotel

Zoals altijd op Let's Go My Love vinden we het leuk om de geur van een hotel aan jullie te beschrijven. Hier is het een ambergeur die zich vermengt met de geur van de open haarden in de 3 grote lounges onder de ogive op een rij. Puur genot...

Neem tijdens je verblijf de tijd om van de ene lounge naar de andere te wandelen, verdwaal in de gangen of in de bibliotheek, trek rubberlaarzen aan om over het landgoed te zwerven, kruip bij het haardvuur om te schaken, neem een douche met de zeer stijlvolle welkomstproducten van Penhaligon en sluit af met een verfrissend dutje.

Het landgoed is uitgestrekt en er zijn veel gebieden te ontdekken: de abdij zelf, de stoeterij (de voormalige stallen) waar het kuuroord is gevestigd, het Pavillon d'Honneur en de boerderij met bloementuinen, dieren en uitgestrekte weiden. Maar er zijn nog veel meer geheime plekjes die op je wachten, waaronder een bioscoop.

We willen graag de aandacht vestigen op het personeel, dat elegant gekleed is in uniformen met subtiele middeleeuwse accenten. Iedereen is vriendelijk, stijlvol en doet er echt alles aan om je verblijf onvergetelijk te maken. Een speciale vermelding voor Samuel, die ons een rondleiding over het landgoed heeft gegeven. Onze beste ervaring op Let's Go My Love wat betreft de service. Franse uitmuntendheid. 

Slaapkamers en kamers

In totaal heeft het hotel 147 kamers en suites, subtiel ingericht met bloementapijten, strepen en Jouy doeken. Het is alsof je in een luxueus landhuis slaapt, maar dan met eersteklas hotelservice. Elke kamer is uniek. De 4 signature suites zijn het toppunt van luxe en perfect voor het vieren van een speciale gelegenheid.

Enkele van onze favoriete kamers:

1 • De Tiny-kamers van de stoeterij • Foto • Foto
2 • De Deluxe-kamers van de abdij • Foto • Foto
3 • De bijzondere kamers van de abdij • Foto • Foto
4 • De Pagode • Foto • Foto
5 • De Suite van de barones • Foto • Foto

En een paar plaatsen die eruit springen:

1 • Les Chasses • Video
2 • Le Réfectoire des Moines • Video
3 • L'Auberge • Video
4 • La Trattoria • Foto
5 • Le Jame's Bar • Foto

Geniet 's avonds van een gastronomisch diner in restaurant Les Chasses, met zijn houten lambrisering en verstilde elegantie. De Auberge biedt daarentegen een warme, rustieke charme en op sommige avonden begeleidt een pianist de maaltijd, wat een onbeschrijfelijke sfeer toevoegt.

Gotisch ontbijt

s Ochtends vroeg wordt het ontbijt geserveerd in de voormalige refter van de monniken, een majestueuze ruimte badend in het licht, waar de hoge gotische gewelven en grote massief houten tafels een plechtige, hors du temps sfeer creëren. Het buffet is gigantisch: gebak, cake, koffie en eieren op bestelling, warme en koude hartige gerechten en burrata!

De spa

Overdag is een ontspannen moment in de spa een echte aanrader! Ontspan in het verwarmde buitenzwembad dat het hele jaar door geopend is, de sauna, hamam of whirlpool. Er is een ruim aanbod aan massages en uitzonderlijke behandelingen in samenwerking met het topmerk huidverzorging Tata Harper.

Onze tips om er nog meer van te genieten

1. Probeer meteen bij opening (10.00 uur) naar de spa te gaan om van meer rust te genieten
2. Reserveer zo vroeg mogelijk een tafel in de restaurants, geef aan dat u een speciale gelegenheid viert, vraag om een romantische tafel en probeer een vroeg tijdstip te kiezen, bijvoorbeeld om 19.00 uur (zo krijgt u waarschijnlijk de beste tafel)
3. Mis de tea-time niet, elke vrijdag, zaterdag en zondag van 14.00 tot 17.00 uur in de salons van de James Bar: een heerlijk buffet, vol met allerlei soorten gebak en wafels op bestelling. Kom indien mogelijk al om 14.00 uur, zodat je nog van het ongerepte buffet kunt genieten.
4. Vraag om een rustige en ruime kamer (we raden je aan om in Les Haras te verblijven, dat biedt de beste balans tussen prijs en comfort)
5. De kamers in La Ferme liggen wat ver van de abdij (we raden deze niet aan)
6. Maak bij slecht weer gebruik van de paraplu’s die het hotel ruimschoots ter beschikking stelt
7. Neem wandelschoenen mee als u van plan bent om in het park te wandelen
8. Als u in de herberg eet, probeer dan eens het bier van de abdij. Het is een IPA die op 20 minuten van de abdij wordt gebrouwen, zeer fruitig en zacht, met een geur die doet denken aan lychee.

Locatie

De abdij van Vaux de Cernay ligt in het bos van Rambouillet, op slechts 45 minuten van Parijs, in Frankrijk. U bevindt zich in het bisdom Versailles, in Cernay-la-Ville, in het departement Yvelines en de regio Île-de-France, op ongeveer 40 kilometer ten zuidwesten van Parijs.

Er is beveiligde privéparkeergelegenheid beschikbaar. Dit is inclusief 10 elektrische oplaadpunten. Vanuit Parijs kun je natuurlijk met de auto komen of op de trein stappen bij Montparnasse om Rambouillet in slechts 35 minuten te bereiken. Het vliegveld Paris Charles de Gaulle ligt op 90 minuten rijden en het vliegveld Orly op 50 minuten.

PS: we hebben hieronder een TikTok gemaakt die onze indrukken van de plek samenvat. Maar we hebben nog veel meer video's gemaakt (een stuk of tien!) omdat de plek zo rijk is. We hebben deze video's nooit gepubliceerd. Maar hier is een tweede exclusieve video die we erg leuk vinden.